如何做山药瘦肉羹?

山药是一种大家经常吃到的食材。山药的用途非常多,其中山药最大的功能就是益肺止咳,非常适合经常咳嗽的朋友们食用。那么山药如何做才好吃呢?关于这个问题,很多朋友都会回答炒着吃或者是炖汤喝。其实山药做成山药瘦肉羹也是非常不错的,入口湿滑,非常适合下饭。那问题来了,如何做这道山药瘦肉羹才好喝呢?今天小编就和大家分享一下我的烹饪方法,希望能够帮助到大家。

工具/材料

食材:山药(200g),瘦肉(200g),玉米淀粉(200g),香菇(5朵),盐巴(1勺),味精(1勺),茶油(1勺),香葱(适量)

操作方法

  • 01

    首先将山药去皮剁成山药泥,如下图所示。小贴士:1.大家在处理山药的时候最好戴上手套,因为山药的汁如果触碰到皮肤是很容易发痒的;2.如果你的家里有搅拌机,可以用搅拌机把山药搅成山药泥就可以了。

  • 02

    然后将瘦肉洗干净,剁成肉泥,如下图所示。小贴士:1.关于瘦肉的选择,小编建议大家选择里脊肉会比较好,因为里脊肉的肉质会比较好,煮出来的汤也会更好喝;2.大家在剁肉的时候可以先把肉切成薄片,接着用两把重刀把肉剁好就可以了。

  • 03

    接着把肉泥和山药泥用适量的玉米淀粉搅拌均匀,如下图所示。小贴士:大家在搅拌食材的时候最好用上手套,这样做不仅更加安全卫生,而且还能够避免皮肤触碰到山药的汁液。

  • 04

    然后取适量的干香菇用清水浸泡半个小时,如下图所示。

  • 05

    接着把干香菇清洗干净倒入锅中,煮15分钟,如下图所示。

  • 06

    然后用勺子把山药一勺接着一勺的放入锅中,煮五分钟,如下图所示。

  • 07

    接着往锅中加入一勺的茶油煮1分钟,如下图所示。小贴士:往山药瘦肉羹中加入茶油不仅能够下火,而且能够提高山药瘦肉羹的美味程度,如果你的家中有茶油,记得一定要放哦。

  • 08

    然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出锅了。

  • 09

    一道美味可口的山药瘦肉羹就做好了。希望大家能够喜欢。

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