豆腐海鲜菇炖鱼头汤的做法

用豆腐来滚鱼头,是比较常见的做法,再加入几根海鲜菇,可以让鱼头汤更加好喝哦。炖出来的汤跟牛奶一样,非常鲜甜美味。一起来分享豆腐海鲜菇炖鱼头汤的做法。

工具/材料

海鲜菇、嫩豆腐、鱼头、姜、花生油、盐、料酒

操作方法

  • 01

    先把所有食材准备好:海鲜菇适量、嫩豆腐两块、草鱼鱼头一只、老姜适量。

  • 02

    海鲜菇去掉根部,清洗干净。

  • 03

    鱼头切小块,清洗干净,沥干水分。

  • 04

    嫩豆腐用盐水泡5分钟,去除豆腥味,再切成丁状。

  • 05

    老姜用刀背拍扁,备用。

  • 06

    热锅下油,放入老姜炒香,然后倒入鱼头,小火把鱼头两面都煎一下。

  • 07

    再加入三碗清水,加入豆腐丁,盖上锅盖,大火煮。

  • 08

    把鱼头豆腐汤煮开后,再把海鲜菇放入锅中,再次把鱼头汤给煮开。最后,洒入少许盐,即可出锅了,美味的豆腐海鲜菇鱼头汤就做好了。

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