粉肠瘦肉粥的家常做法

粉肠瘦肉粥,也称之为生滚粥,材料就是新鲜的粉肠和瘦肉。白粥提前熬好,在白粥翻滚的过程中,加入粉肠和瘦肉,快速搅拌均匀,然后再煮上几分钟即可。这样一道美味的生滚粥,在广东地区的早餐店最为常见。一起来看看粉肠瘦肉粥的家常做法。

工具/材料

粉肠、瘦肉、老姜、花生油、酱油、盐、味精

操作方法

  • 01

    早上去市场买的新鲜粉肠和瘦肉,不要买那种苦肠哦,苦肠熬粥,粥都是苦的。

  • 02

    粉肠买回家,清洗干净,切成两截手指长。
    粉肠切短一些好吃,不要切太长。

  • 03

    切好的粉肠放入盆子里,加上一勺盐,用力搓洗两遍。

  • 04

    瘦肉清洗干净,切成薄片。
    把瘦肉、粉肠、老姜,加入适量的盐和酱油,腌制一小会。

  • 05

    白粥提前熬制好,熬生滚粥可以多放一些水。
    家里有砂锅的话,用砂锅熬粥更加美味哦。

  • 06

    在粥刚煮好的时候,就加入粉肠和瘦肉,搅拌均匀,再次煮。

  • 07

    如果是电饭煲煮粥,就需要煮20分钟,才可以把粉肠和瘦肉煮熟哦;
    如果是砂锅的话,大火熬制,大概10分钟左右即可。
    粥熬好后,加入少许的盐和味精,即可出锅,享受美味的生滚粥了。

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