猪手莲藕汤的家常做法

猪手莲藕汤是一道富含胶原带白的汤,用料简单,却能炖出美味的汤。莲藕选择老莲藕,炖熟后粉粉的,炖熟的猪手也很烂,小孩子都是直接用手抓着吃。一起来看看猪手莲藕汤的家常做法。

工具/材料

猪手、莲藕、花生油、酱油、盐

操作方法

  • 01

    新鲜的老莲藕、猪手半只,家里四个人,可以一顿吃光光。

  • 02

    猪手切小块,清洗干净。

  • 03

    老姜切成姜片,备用。

  • 04

    锅里放入半锅清水,加入几片老姜,大火煮开;
    水开后,加入猪手,烫5分钟左右;
    再捞起来放冷水中清洗干净。

  • 05

    莲藕削皮,沿着莲藕孔切成小块,再清洗两遍。
    莲藕里面也有一些细细的泥巴,切好后还需要清洗的哦。

  • 06

    把莲藕、猪手、姜,一起放入锅中,加入四碗水,大火煮。

  • 07

    蒜头剁成蒜蓉,放入碗中,再加入适量的花生油、酱油、盐,调配出一个酱料。

  • 08

    大火炖一小时左右,猪手就变得很软很粘的了,加入适量的盐,搅拌均匀,即可喝上浓浓的莲藕猪手汤了。

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