紫菜肉末蛋花汤

紫菜汤非常清甜爽口,今天小编给大家分享一个紫菜汤的升级版——紫菜肉末蛋花汤,同样很清甜爽口,更加美味营养哦!希望大家都能喜欢。

工具/材料

材料:紫菜 鸡蛋 肉末 姜 盐 鸡精 料酒

操作方法

  • 01

    我们今天用的紫菜就一片,紫菜太多了汤就不够清澈;将紫菜用剪刀剪成小块,放入碗里,加水泡软,备用;
    取一小块姜,将姜去皮洗净后切成丝状;

  • 02

    取100g左右肉末放入碗里,加入适量料酒、盐,用筷子搅拌均匀,放置三十分钟;

  • 03

    取三个鸡蛋打入碗里,加少量水,搅拌均匀;鸡蛋营养丰富,小编通常都是一人一个的量而定;

  • 04

    开火,加入少量食用油,待油温稍微升高后就将姜丝入锅炒香;油的量要少点,这样煮的汤才不会很油;

  • 05

    加入适量的水,煮开;水的量就以家里实际所需的汤量而定;

  • 06

    将肉末倒入锅里,用筷子搅拌均匀,避免粘连;而且搅散开来更容易熟,口感也更好;

  • 07

    锅里汤汁煮开后,将蛋液倒入锅里,将火调小,待蛋液都凝结后,下适量的盐和鸡精,再用锅勺搅散开,就可以关火盛出食用了。味道非常棒,大家都试试做吧!

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