菌菇汤之鲜香菇肉片汤

香菇营养丰富,用来做煲、做汤、炒菜、煮面都非常棒。今天小编给大家分享的是鲜香菇肉片汤,非常简单,但是不失美味,希望大家都能喜欢。

工具/材料

材料:鲜香菇 瘦肉 大葱 姜 盐 鸡精 食用油 淀粉 枸杞

操作方法

  • 01

    取一块瘦肉,将瘦肉洗净,切成薄片,将瘦肉放入碗里,加入适量的料酒,抓匀,腌制半小时;

  • 02

    取适量的淀粉,放入腌制好的瘦肉碗里,抓匀;再加入少量的食用油,抓匀;这样用来煮汤的话,瘦肉的口感会更好;

  • 03

    取三四个鲜香菇,将香菇洗净后竖着切,将香菇切成薄片;这样更容易熟,吃的时候也更方便吃;

  • 04

    取一小段大葱,将大葱的最外一层膜去掉,洗净,切成小块(段);
    取一块姜,将姜去皮,洗净,切成片状;
    只要煮肉汤,就需要加点姜,去腥味、提升口感;

  • 05

    开火,加少量的食用油,将姜片和大葱入锅里炒香,再下适量的水,煮开;
    油要少一点,这样煮出来的汤才不会太油腻;

  • 06

    将香菇放入锅里,煮开后继续煮至香菇变软;香菇变软就基本上熟了;香菇属于菌类,一定要煮熟透,人体才能吸收它的营养;

  • 07

    取几个枸杞,洗净,放入碗里,再将瘦肉片也下入锅里,加入适量的盐和鸡精,调味好,翻搅均匀,煮到熟,一道清爽的香菇肉片汤就完成了!

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