如何做出好喝的鲫鱼汤?

鲫鱼汤是一道家常汤品,主要材料为新鲜的鲫鱼。成品汤汁乳白、肉嫩汤鲜、营养丰富、老少皆宜。下面我就把鲫鱼汤的做法分享给大家,希望大家喜欢!

工具/材料

鲫鱼,葱,姜,蒜,花生油,盐,水等等

操作方法

  • 01

    鲜活的鲫鱼两条750克左右宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮,用水反复冲洗干净并沥干水分备用

  • 02

    葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好

  • 03

    热锅加入多一点的花生油,放入鲫鱼煎至两面金黄

  • 04

    然后放入葱段、姜片、蒜片爆香,加入适量的白糖和白醋烹锅

  • 05

    倒入开水没过鲫鱼,加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右

  • 06

    炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油

  • 07

    盛入汤碗中开始享用舌尖上的美味吧!

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