如何利用剩饭做美味的咸蛋粥?

夏天来啦,很多朋友都比较喜欢喝粥吧,平时做的饭没有吃完剩下的刚好可以煮粥喝,这么炎热的天气喝上一碗解渴的粥是再好不过的了,利用最有限的资源做出最美味的咸蛋粥,今天小编就来教大家怎么用剩饭来做咸蛋粥吧!

操作方法

  • 01

    首先准备好蔬菜一种,其实任何时蔬都可以的,这里小编是用的空心菜,空心菜的茎和叶子分开切,茎的部位切的小一点,叶子可以大一点没关系,茎比较难煮熟,然后装在一个盘子里备用。

  • 02

    把瘦肉切成颗粒,加入盐巴、少许酱油、嫩肉粉些许,用筷子搅拌均匀,这一步要提前做好,因为这样瘦肉才能更好的入味,而且下锅不容易散。

  • 03

    把冰箱里的剩饭倒入锅中,到入清水,把饭用勺子压散,这样煮的时候不会成块,鸭蛋可以这个时候放进锅里一起煮熟,一举两得哦。

  • 04

    煮开5分钟之后用勺子把咸鸭蛋捞起来用冷水浸泡一下,破壳后再次放进锅中,用勺子压碎,让鸭蛋和米充分融合,盖上盖子继续煮一会儿,煮到变色成金黄为止。

  • 05

    打开锅盖,把事先准备好的空心菜的茎先倒入锅中煮一下,为了保证茎的部位煮熟,不然吃起来有点涩哦。

  • 06

    接下来就是把腌好的瘦肉平铺在锅里,不要马上搅拌,等一会成型后在搅拌均匀,盖上盖子煮1分钟差不多就可以了。

  • 07

    最后把空心菜的叶子一下全部倒入锅里,这一步做好后,用勺子搅拌一会儿,让叶子熟透,顺便加点食用油进去,让菜的香味出来,不用加盐巴,咸鸭蛋的咸味刚刚好哦。

  • 08

    叶子下锅煮熟后就可以关火了,不要煮久了,不然叶子煮黄了就不好吃也不好看哦,咸蛋粥就差不多可以出锅啦,和一点小菜一起吃,简直和夏天绝配啊,材料也很简单,喜欢的小伙伴赶紧看看家里有没有剩饭,快点做起来吧!

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