腊八粥的制作方法

操作方法

  • 01

    首先需要的是制作腊八粥的食材:一定量的八宝米,适量的麦仁,适量的薏米,适量的小米,适量的糯米,适量的红米,适量的荞麦,适量的芝麻,适量的红枣,适量的枸杞,适量的葡萄干,适量的桂圆,适量的花生,适量的核桃,适量的杏仁,适量的栗子和适量的红糖。

  • 02

    制作腊八粥不是一次性完成的任务,还需要一定的时间,因为腊八粥中有的食材比较难熟,所以需要前一夜就泡好。比如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等,这些食材就需要提前浸泡好。

  • 03

    煮的时候也要分先下锅和后下锅的顺序,不然煮好的时候有的还没煮软有的却已经变成泥了。现在锅中加水,然后加入桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干,大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材。

  • 04

    最后一次煮开后,倒入其余食材,剩下的食材应该都是一些米类的了,煮开后转小火继续煮一小时,这时候操作就跟平常煮粥的做法差不多了。煮好后,加入红糖,搅拌均匀,一份健康美味的腊八粥就做好了。

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