怎样自己做高汤好吃?

工具/材料

老母鸡1只、肘子1个、肚子1个、清水、葱、姜。

操作方法

  • 01

    将老母鸡洗净,抛掉血污。

  • 02

    将猪肘放在天然气上面把毛烧干净,刮洗干净;猪肚用面粉和醋洗净备用。

  • 03

    切几片姜,葱,蒜切点备用。

  • 04

    猪肘子把肉去,掉露出骨并且敲破大骨放置备用。猪肚剖开备用。

  • 05

    将老母鸡,猪肘子,猪肚入凉水锅汆去血浮,然后沥出备用。

  • 06

    煲汤桶上火,冷水入老母鸡、猪肘子、猪肚、姜、葱,旺火到沸腾,转中火打尽漂沫,旺火熬制2-3小时,汤色变成白色将原料沥出来即可。

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THE END
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